這個節目主要是介紹日本各地默默工作的職人，
與他們精湛的手藝。
節目還滿流暢的，會從不同的設備、工具與半成品
去猜測這位職人到底是在做甚麼樣的東西
觀眾會跟著一起猜測，很有參與感
看到日本職人的堅持，其實滿感動的。
有些人都是做某項事物做了一輩子，
在道路上一直持續走著，令人敬佩。
小小的物品，背後所隱藏的心力，超乎一般觀眾的想像阿...
每次看到這個節目，總在想
這是不是為了美化日本的技藝才寫得如此神化
每個職人都好像從小時候做到老，職人歷都超長的....
不過，我雖然認為台灣也有如此的技藝，
但很可惜，台灣對於這種技術本來就較不看重，
想想看在台灣高中與高職的差別吧...
萬般皆下品唯有讀書高。這比較偏向台灣的情況。
所以，雖然覺得節目有點誇張化，
但看看日本對於技術的重視，甚至還推了一個這樣的節目專職介紹...
還是跟我們有程度上的差別
節目中東貴博與增田和也的互動的互動也滿有趣的。
增田的毒舌配上東貴博的吐槽，讓這個知識性節目沒有如此沉悶
在日本也是一個常態性收視率不錯的節目。
可惜，在增田和也不倫戀的傳聞之後
2018年從和風總本家畢業。這個節目改成2代總本家
2020年3月也停播了
播放了14年，只能說，節目剛好也碰到了瓶頸吧。
節目中，還有另外一個有趣的地方
明明是講解日本技藝的節目
卻有一隻很搶眼的吉祥物 "豆助"
豆助是節目內助理柴犬的稱呼，
14年的常態節目，當然不可能是同一隻狗
從開播到目前，已經換了23代的豆助
人氣旺到甚至出寫真集...
真的是很可愛啦...
這是一個富有教育意義的綜藝節目，推薦給大家~!
(不過節目名稱，緯來翻譯成"日本職人好吃驚"... 到底哪裡吃驚阿？)
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