台灣緯來日本台於1999年開始引進，以日語原音、中文字幕播映。
兩位主持人關口宏和三宅裕司，每集分別帶領兩個廚師團隊互相比較廚藝。每週都各選出一項特選素材，並作一道菜來進行比賽(有時會作套餐)。
每集來賓人數為7位，但《新料理東西軍》時期有時會出現9位來賓。來賓共有3次選擇機會：第1次為開始烹飪前；第2次為試吃後（但有時只會有1人透過轉盤獲得試吃機會）；第3次為最後選擇，全體來賓同時舉牌多數決，選贏的一方就可以吃到這次的料理，輸者則只能乾瞪眼(也有發生過該集所有來賓都選一樣的)。選輸的一方，廚師必須當場把自己做的菜撤出餐桌，並在錄影結束之後親自吃完自己做的菜，稱為「敗戰主廚的晚餐」（負けシェフの晩餐）。
今夜のご注文は，どっち！
看到畫面，聽到這句話，整個回憶都變得清晰起來
這個節目，之前常常會安排在吃飯時間撥放。
配著家常飯菜，看著紅隊關口宏跟黃隊三宅裕司，
各自拿出"特選素材"，然後用誇張奢侈的方式料理。
食材的香氣好像要從電視中衝出來，舌頭上甚至可以感覺的到熱度(...是因為剛好在吃飯的關係吧......)
最後投票階段前的廣告，雖然觀眾吃不到東西，
但還是很緊張猜到底哪一道會獲勝，誰可以吃到東西
其實節目的核心內容很簡單，就雙方料理對決，
但跟鐵人料理不太一樣的地方是，
現場來賓那種餓肚子，超想吃美食，可是怕投錯票就吃不到的感覺，
實在太有趣了！
關口與三宅，靜與動，是滿有趣的一個組合
尤其看到有時候他們試吃之後，在旁邊偷喝啤酒，
感覺超好喝....
關口宏描述食材非常的籠統，常常講了半天，來賓還是不懂他在講甚麼
三宅則是描述的非常有趣，而且還會故意去弄關口宏...
非常好笑~
節目撥放了近十年，聽到那句
今夜のご注文は，どっち！
還是非常令人懷念阿....
令人懷念那個夜晚，全家一起在電視前面，
討論著哪個比較好吃，哪個會贏....
這是難忘的回憶，吃到那些好吃的東西時，
也會一併從腦海中浮起片段的記憶....
可惜新版的料理東西軍找了一般民眾來，節目效果反而沒那麼有趣
內容漸漸麻痺，收視率下降
再加上助理主持人炭谷的偷拍事件，導致節目最後於2005年停播....
只能說觀眾的胃口大了，重複的食物PK，可能也沒辦法吸引觀眾的目光
但這還是我心中難忘的一個有趣節目~~！(草彅剛的綜藝面在這個節目初露光芒阿)
(敗戰主廚的晚餐也超好笑的~~ 主廚都很哀怨的說 很好吃阿為什麼會輸...)
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